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ご飯・お粥料理(バプ・ジュク/밥・죽)

日本と同様、韓国でも主食は米。料理が手ごろなうえ、野菜がたくさん入っているので一品でも大満足。旅の途中で小服が空いたらキムパプ、しっかり食べたい時はビビンパプやサムパプがおすすめ。
朝食や食べ過ぎて疲れた胃腸には、滋味溢れるお粥がおすすめ。

 

 

ご飯・お粥料理一覧

■ビビンパプ(비빔밥)

混ぜご飯。
卵や野菜の和え物、牛肉とその他の具をご飯にのせて、コチュジャン味噌と混ぜて食べます。美味しさの秘訣はよくかき混ぜること。

■トルソッビビンパプ(돌솥비빔밥)

石焼ビビンパプ。
熱々の石鍋にご飯とナムル(和え物)が盛り付けられています。コチュジャン味噌をのせてかき混ぜて食べます。パリパリおこげがうまい。

■ヨンヤントルソッパプ(영양돌솥밥)

栄養石焼ご飯。
ヨンヤンとは栄養ということ。石鍋に数種類の豆や黒米、ナツメ、クリなどを入れて炊いて食べます。

■サンパッ(쌈밥)

包みご飯。
サン
とは包むということ。サンチュやエゴマ、コンブなどの季節の野菜にご飯とおかずなどを包んで食べます。

[おすすめの店]

>森浦サンパッ(慶州)

■キムパプ(김밥)

海苔巻き。
韓国式の海苔巻き。卵やたくあん、ハム、キュウリ、キムチなどの具とご飯をゴマ油を塗った海苔で巻いて食べます。米は酢飯ではなく、韓国海苔を使用。

■デジクッパ(돼지국밥)

豚肉煮込みのスープ。
デジは豚のことで、豚骨をじっくり煮込んだスープに、ご飯とゆで豚肉を入れて食べます。子供からお年寄りまで幅広い人気。

■ジェチョック(제첩국)

シジミスープ。
シジミをじっくり煮込んだスープ。あっさり味のスープは朝食にもぴったり。

■ジョンボクジュク(전복죽)

アワビのお粥。
アワビをゴマ油で炒め、米と一緒に炒めたもの。各種ミネラルとビタミンが豊富で栄養が高く、病人の回復食と疲労回復に効果があります。あわび粥はとっても香ばしい味と香りで日本人も韓国人も大好きな健康食の一つ。

■ホバクジュク(호박죽)

カボチャのお粥。
トロリとした食感でスープに近い状態。カロチンとビタミンが豊富で韓定食にも出ます。

 

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